Блог про соусы

Классический рецепт Рецептов несколько, но технология исполнения и набор продуктов остаются примерно такими же. На приготовление соуса из 6 порций по «Классическому

Раньше кетчуп не был томатным Хотя кетчуп теперь делают из томатной пасты, ранние версии включали анчоусы, лук-шалот, устрицы, лимоны, грецкие орехи.

Чесночный соус – самый простой Нам нужно: 100 г майонеза 4 зубчика чеснока Приготовление: смешать ингредиенты и соус готов. Белый чесночный соус Этот оригинальный

Что такое чимичурри Что скрывается за этим несколько нелепым словом? Чимичурри — это соус из зеленых трав, который традиционно готовят из петрушки

В чем измеряется острота перца Шкала пряностей была разработана химиком Уилбуром Сковиллом в 1912 году. Единицы названы в его честь: Единицы Сковилла (ECU).